Ir grūti apgalvot, ka daudzas spējas cilvēkam tiek piešķirtas jau kopš dzimšanas, un ne visi no mums ir vienlīdz labi iegaumējuši un analizējuši informāciju. Tomēr smadzeņu darbība, atmiņa un inteliģence nav atkarīga tikai no iedzimtības. Tos ietekmē citi faktori, kuru galvenais ir uzturs. Ja uzturā regulāri iekļausiet ēdienus, kas uzlabo atmiņu un smadzeņu darbību, jūsu spējas uzlabosies pašas. Jūs jutīsit, ka esat kļuvis mazāk apjucis un viegli varat turēt galvā daudz un dažādas lietas. Tajā pašā laikā jūs sajutīsiet spēka pieplūdumu, radošo spēju attīstību, sāksit optimistiskāk uzlūkot dzīvi un būsit visam savlaicīgi. Galu galā ķermeņa vispārējais stāvoklis ir atkarīgs no smadzeņu darba.
Kas ir nepieciešams labai smadzeņu darbībai
Laba smadzeņu darbība faktiski ir laba nervu impulsu pārnešana, brīva informācijas apmaiņa starp šūnām. Tam nepieciešama laba asins piegāde smadzenēm, savlaicīga visu nepieciešamo vielu piegāde šūnām. Smadzenēm vissvarīgākie ir:
- omega-3, no kā atkarīga informācijas apmaiņa starp smadzeņu šūnām;
- aminoskābes, jo īpaši triptofāns, no kura tiek sintezēts prieka hormons serotonīns, kas aktivizē smadzenes, atmiņu, uzmanību un pacilātu garastāvokli;
- folijskābe, ko sauc par ģeniālo vitamīnu un piedēvē grūtniecēm augļa pareizai attīstībai;
- B grupas vitamīni, īpaši:
- vitamīns B12, kas iesaistīts nervu šķiedru veidošanā;
- B1 vitamīns, kas novērš priekšlaicīgu neironu novecošanos;
- B6 vitamīns, kas arī stiprina nervus un palielina smadzeņu darbību;
- nikotīnskābe, kas uzlabo asinsriti;
- mikro un makroelementi, jo īpaši jods, selēns un fosfors;
- glikoze.
Attiecīgi, lietojot pārtiku, kas satur šos elementus lielos daudzumos, var palielināt koncentrāciju, atmiņu, smadzeņu darbību kopumā, palīdzēt attīstīt bērnu spējas un novērst vecāka gadagājuma demenci. Viņu trūkums, gluži pretēji, var izraisīt atmiņas un intelekta vājināšanos. Kādi tad ir šie produkti?
Labākais ēdiens atmiņai un smadzenēm
Ir daudz produktu, kas satur atmiņā un smadzenēs nepieciešamās vielas ievērojamā daudzumā. Tātad gaļā, zivīs, aknās, graudaugos ir daudz vitamīnu B, un to daudz ir zaļajos dārzeņos. C vitamīnu saturoši dārzeņi un augļi var uzlabot asinsriti smadzenēs. Omega-3 ir atrodams jūras veltēs, riekstos un vairākās augu eļļās, ieskaitot linsēklas. Aminoskābju avoti ir gaļa, zivis, sēnes, pākšaugi. Tātad labs, sabalansēts uzturs pasargās jūsu smadzenes no bada. Tomēr mēs varam izcelt pārtikas produktu grupu, kas tiek uzskatīti par neapstrīdamiem līderiem atmiņas un smadzeņu darbības uzlabošanā.
- Kakao un šokolāde. Kakao satur antioksidantus, kas palīdz atjaunot neironus. Glikoze, kas atrodas arī šokolādē, stimulē arī smadzenes. Turklāt kakao un šokolāde satur uzmundrinošu kofeīnu. Tātad dažas šokolādes šķēles, kas apēstas no rīta, nevienam nekaitēs. Īpaši ieteicams bērniem pirms eksāmena iedzert tasi kakao un apēst šokolādes tāfelīti.
- Kafija. Darbojas apmēram tāpat kā kakao. Turklāt tas satur alkaloīdu, kas palīdz uzlabot saziņu starp neironiem.
- Piens. Tas satur daudz B vitamīnu, kas arī labi uzsūcas. Turklāt piens ir aminoskābju avots. Tāpēc kafiju vai kakao vislabāk var pagatavot ar pienu.
- Violetās ogas, īpaši mellenes, vīnogas, aronijas, upenes. Tie uzlabo asinsriti, satur daudz antioksidantu, kas palēnina smadzeņu novecošanos, apgādā tos ar vairākiem būtiskiem vitamīniem un mikroelementiem.
- Ķiploki. Viens no labākajiem atmiņas un smadzeņu produktiem, jo tas lieliski attīra asinsvadus.
- Rieksti, īpaši valrieksti. Tie satur it kā īpaši atmiņai un smadzenēm izvēlētu vitamīnu-minerālu kompleksu, ieskaitot polinepiesātinātās taukskābes.
- Zaļie dārzeņi ir būtisku vitamīnu avots, ieskaitot B grupu.
- Mīļā. Nav brīnums, ka tiek teikts, ka šis produkts satur visu ķīmisko elementu tabulu. Vismaz tie visi, kas nepieciešami atmiņai un labai smadzeņu aktivitātei, ir tajā.
- Jūras aļģes. Joda avots. Šis elements ir būtisks labai atmiņai un spējai koncentrēties.
- Linsēklu eļļa. Tajā ir augsts Omega-3 saturs, un pats organisms šo vielu neražo.
- Zivis un jūras veltes, īpaši mencu aknas, garneles. Tie ir joda, fosfora, polinepiesātināto taukskābju, aminoskābju avoti.
- Gaļa, ieskaitot mājputnus, aknas. Tie satur lielu daudzumu B grupas vitamīnu, aminoskābes.
Uzturu var papildināt ar ārstniecības augiem, kas var pozitīvi ietekmēt smadzeņu darbību. Tie ir rozmarīns, žeņšeņs, Ginkgo Biloba.
Ēdieni atmiņai un uzmanībai
Mūsu vietnē jūs atradīsit daudzas receptes, kuru pamatā ir produkti no iepriekš minētā saraksta. Īpaši iesakām pievērst īpašu uzmanību vistas satsivi, pildītiem kalmāriem, vistas aknu ēdieniem, kā arī saldētiem brokoļiem. Turklāt mēs piedāvājam vairāku ēdienu receptes, kas, šķiet, ir īpaši izgudroti, lai aktivizētu smadzeņu darbību un uzlabotu intelektuālās spējas.
Biešu un kāpostu pkhali
Kas jums nepieciešams:
- baltie kāposti - 0, 5 kg;
- bietes - 0, 2 kg;
- valrieksti - 9, 2 kg;
- ķiploki - 1 galva;
- cilantro - 50 g;
- koriandrs, suneli apiņi, sāls - pēc garšas;
- ābolu sidra etiķis - 20 ml.
Kā pagatavot:
- Vāra dārzeņus, līdz tie ir mīksti. Nomizojiet bietes, sagrieziet gabaliņos. Sagrieziet kāpostus. Izlaidiet tos caur gaļas mašīnā. Nospiediet, lai noņemtu lieko šķidrumu.
- Ķiplokus izlaiž caur presi.
- Sasmalciniet valriekstus, lai pagatavotu riekstu sviestu.
- Apvienojiet riekstus ar ķiploku un ābolu sidra etiķi, pievienojiet šai mērcei sāli un garšvielas.
- Sajauc riekstu sviestu ar dārzeņiem. Pievienojiet smalki sagrieztu cilantro.
- Formējiet bumbiņās un atdzesējiet 2 stundas.
Ir gatava pikanta un ļoti veselīga uzkoda.
Mocha
Mocha ir ne tikai kafijas veids, bet arī garšīgs kafijas dzēriens.
Kas jums nepieciešams:
- malta kafija - 6-12 g;
- piens - 50 ml;
- ūdens - 50 ml;
- šokolāde - 80 g;
- putukrējums pēc garšas.
Kā pagatavot:
- Vāriet expresso vai turku kafiju no ūdens un maltas kafijas.
- Vāra kafija, kas pagatavota turkā.
- Vāra pienu.
- ¾ Smalki sagraujiet šokolādes tāfelītes, ievietojiet tasītē un izkausējiet ūdens vannā.
- Viegli ielej krūzē virs expresso šokolādes.
- Virsū lej pienu.
- Berzējiet atlikušo šokolādi.
- Rotā kafiju ar putukrējumu un rīvētu šokolādi.
Šis dzēriens noteikti patiks gandrīz visiem. Tas garšo pilnīgi unikāli.
Atcerieties, ka pareiza uzturs ir veselības atslēga, un tā sākas, kā nākas, no galvas. Neaizmirstiet rūpēties par savām smadzenēm, nenomirstiet tās badā!